У столиці з’явився новий заклад мережі швидкого харчування KFC, який працює у повністю вегетаріанському форматі. Це перший подібний проєкт бренду в Україні, і розташований він у ТРЦ Blockbuster Mall.
Меню без м’яса
У новому ресторані всі страви створені на основі рослинних замінників м’яса, зокрема мікопротеїну — інгредієнта, який виробляють із природного гриба. Цей продукт багатий на білок і клітковину, не містить холестерину та вважається більш екологічним у порівнянні з традиційним м’ясом.
Водночас заклад не є повністю веганським, адже у рецептурі використовують молочні продукти та яйця. Тому новий формат позиціонують саме як вегетаріанський.
Що можна замовити?
Спеціально для Києва KFC адаптував свої класичні позиції:
- веджі-стрипси;
- веджі-бургер;
- веджі-твістер;
- салат із веджі-стрипсами;
- рисбокс із соусом теріякі.
Страви подають у новому пакуванні, а дизайн ресторану також змінився: традиційний червоний стиль замінили на зелені відтінки та рослинні мотиви.
Нове позиціонування
KFC презентував і новий слоган – «100% смаку. 0% курки». У компанії підкреслюють, що цей крок не обмежується маркетингом, а є демонстрацією готовності змінюватися та відповідати сучасним гастрономічним тенденціям.
Глобальний контекст
Запуск вегетаріанського формату в Україні став частиною ширшої трансформації у сфері швидкого харчування. У Великій Британії, США, Канаді, Ізраїлі та Нідерландах KFC уже тестував «безкурячі» позиції з використанням мікопротеїну, сої чи горохового білка. У 2022 – 2023 роках компанія співпрацювала з виробниками альтернативного білка Beyond Meat і Quorn, а у Лондоні навіть тимчасово відкривала повністю веганський ресторан.
Фастфуд в Україні
Попри кризові часи, українці активно витрачають кошти у кафе, ресторанах і через сервіси доставки. За даними monobank, серед лідерів фастфуду в Україні залишаються McDonald’s та KFC. Від початку року оборот McDonald’s становив близько 4,52 млрд грн, тоді як KFC – приблизно 598 млн грн.
