Грейпфрут тривалий час вважався еталоном джерела вітаміну С, проте сучасні дослідження дієтологів розвінчують цей міф. Хоча одна склянка цього фрукта містить солідні 80 мг аскорбінової кислоти, існує ціла низка продуктів, де концентрація цієї речовини у 2-4 рази вища.
Організм людини не здатний накопичувати вітамін С «про запас», тому щоденне поповнення його ресурсів є критично важливим для вироблення колагену, захисту клітин та стабільної роботи імунітету. Для дорослого чоловіка добова норма становить 90 мг, а для жінки – 75 мг. Якщо грейпфрут закриває цю потребу лише за умови вживання цілого плоду, то його конкуренти справляються значно швидше.
Видання Verywellhealth, спираючись на дані наукових розвідок, виокремило вісім продуктів, які варто включити до раціону для максимального захисту організму:
- Гуава: Абсолютний лідер. В одній склянці плодів міститься 376 мг вітаміну С, що у чотири рази перевищує показники грейпфрута.
- Ківі: Зелений фрукт забезпечує 167 мг на порцію. Дослідження доводять, що регулярне вживання ківі не лише підвищує рівень вітаміну в крові, а й дарує відчуття бадьорості.
- Червоний болгарський перець: Найбагатший серед овочів. У сирому вигляді один середній перець містить близько 142 мг вітаміну, водночас підтримуючи здоров’я шкіри та очей завдяки антиоксидантам.
- Полуниця: Одна склянка ягід дає 97,6 мг вітаміну С. Вона має високу біодоступність – рівень антиоксидантного захисту в крові зростає вже за кілька годин після вживання.
- Папайя: Порція шматочків містить 88 мг вітаміну. Фрукт багатий на вітамін А та фолієву кислоту, що робить його ідеальним інгредієнтом для смузі.
- Броколі та Брюссельська капуста: Ці овочі містять 81 мг та 75 мг відповідно. Для збереження корисних сполук броколі рекомендують готувати виключно на пару.
- Ананас: Містить 79 мг вітаміну С. Окрім антиоксидантної дії, він відомий ферментом бромелаїном, який допомагає травленню та знижує рівень холестерину.
Попри важливість вітаміну С, фахівці застерігають від надмірного захоплення добавками. Хоча отримати небезпечну дозу з продуктів харчування майже неможливо, допустима верхня межа споживання з усіх джерел разом становить 2000 мг на добу для дорослих.
