Вчені визначили три продукти, що можуть значно уповільнити процес старіння мозку, знижуючи рівень білка, який пов’язаний з маркерами старіння. Це зелені чай, волоські горіхи та манкай — водна рослина, яка має ряд корисних властивостей для здоров’я.
У дослідженні, яке тривало 18 місяців, брали участь майже 300 дорослих осіб. Вчені з Гарвардського університету, Лейпцизького університету та університету Бен-Гуріона в Ізраїлі вивчали рівень білків у крові учасників і порівнювали їх з результатами МРТ, що оцінювали “вік мозку”. Згідно з результатами, люди, що дотримувалися зеленої середземноморської дієти, показали найкращі результати у зниженні рівня білка галектину-9, який пов’язаний зі старінням мозку.
Перша група учасників споживала зелену середземноморську дієту, яка включала багато рослинних продуктів і мала низький вміст червоного м’яса. Друга група дотримувалася традиційної середземноморської дієти, замінивши червоне м’ясо птахом та рибою. Третя група дотримувалася стандартних рекомендацій щодо здорового харчування. У результаті, саме у першій групі було зафіксовано найбільше зниження рівня галектину-9, що пов’язано зі зменшенням запальних процесів, які можуть сприяти зниженню когнітивних функцій і розвитку нейродегенеративних захворювань.
«Зниження рівня галектину-9 може призвести до зменшення запалень, що негативно впливають на пам’ять і когнітивні функції, а також знижують ризик розвитку таких захворювань, як хвороба Альцгеймера», — пояснила Айріс Шай, старший автор дослідження.
Вчені також зазначають, що антиоксиданти в зеленому чаї, корисні жири та поліфеноли у волоських горіхах могли позитивно впливати на ці зміни, в той час як манкай підтримував кишково-мозкові та метаболічні шляхи, що сприяли поліпшенню роботи мозку. Манкай, найменша водна рослина в світі, привернула увагу завдяки своєму багатому поживному складу, зокрема наявності легкозасвоюваного вітаміну B12 та заліза.
Манкай також пов’язують з поліпшенням контролю рівня цукру в крові, поліпшенням обміну речовин і здоров’я кишківника, що може впливати на функції мозку та когнітивні здібності.
Незважаючи на це, зелений чай і волоські горіхи продовжують демонструвати позитивний ефект, навіть без додавання манкай, який, через свою рідкість, складно знайти. Попередні дослідження показали, що вже лише ці продукти можуть мати значний вплив на здоров’я мозку.
