Стабільний рівень глюкози в крові відіграє ключову роль у профілактиці діабету та серцево-судинних захворювань. Видання Parade наголошує, що людям із діабетом часто радять харчуватися невеликими порціями протягом дня, і перекуси при цьому можуть стати ефективним інструментом для уникнення різких коливань цукру.
Ендокринолог Флоренс Коміт пояснює, що важливо не лише перекушувати регулярно, а й обирати правильні продукти, які допомагають підтримувати стабільність рівня глюкози. Рекомендації фахівців стосуються конкретних нутрієнтів, які повинні бути у кожному перекусі.
Білок
На думку доктора Пеніни Гутьєррес, білок є центральною складовою будь-якого перекусу, оскільки дозволяє довше почуватися ситим і водночас сприяє рівномірному підвищенню глюкози. Як приклад вона називає зварене круто яйце або несолоні горіхи – продукти, що допомагають тримати цукор у межах норми.
Клітковина
Фахівчиня радить включати до раціону сирі овочі з низькою калорійністю та мінімальною кількістю вуглеводів, але значним вмістом клітковини. Вона підкреслює, що ефективний перекус завжди має поєднувати білок, корисні жири та клітковину, оскільки ці компоненти уповільнюють травлення і зменшують різкі коливання глюкози.
«Ваші перекуси завжди мають містити білок, трохи корисних жирів і клітковину», – каже доктор Коміт. «Усі три нутрієнти сповільнюють травлення, довше втамовують голод і запобігають різким стрибкам цукру, з часом усуваючи інсулінорезистентність».
Фахівці водночас радять уникати перероблених вуглеводів – печива, чіпсів та солодких напоїв, які можуть провокувати різкі піки глюкози.
Перекус із трьох інгредієнтів, який рекомендують лікарі
Доктор Гутьєррес відзначає, що найзручнішим і водночас корисним варіантом є смузі з трьох компонентів. Вона називає його поживним, багатим на білок і таким, що має низьку калорійність. До складу входять овочі (наприклад, огірок, шпинат або рукола), вода чи рослинне горіхове молоко та протеїновий порошок – сироватковий або гороховий.
Дослідження свідчать, що високоякісний сироватковий протеїн позитивно впливає на профілактику діабету 2 типу та ранніх серцево-судинних порушень.
Для приготування такого напою варто змішати в блендері чашку шпинату або інших овочів, мірну ложку протеїнового порошку та 1 – 1,5 склянки води чи рослинного молока. Усі інгредієнти збивають до однорідності, коригуючи густоту за власним смаком.
