Хліб здавна є важливою складовою українського раціону та культурної традиції. Проте у сучасному світі цей продукт часто стає об’єктом критики через його вплив на фігуру та здоров’я. Дієтологиня Ліза Річардс пояснила, які види хліба варто включати до свого меню, а від яких краще відмовитися.
Найшкідливіший хліб
За словами експертки, найбільш небезпечним для тих, хто прагне схуднути або підтримувати здоровий спосіб життя, є звичайний білий хліб. Його виготовляють з очищеного білого борошна, що містить багато швидких вуглеводів. Після його вживання рівень цукру в крові різко зростає, що підвищує ризик розвитку діабету другого типу та провокує швидке відчуття голоду.
Крім того, у магазинному білому хлібі часто містяться консерванти та харчові добавки для подовження терміну зберігання. Такі інгредієнти можуть негативно впливати на травну систему та викликати запальні процеси. Через низький вміст клітковини цей продукт фактично є «порожніми калоріями», які сприяють набору ваги.
Корисні альтернативи
Щоб зробити раціон здоровішим, дієтологиня радить замінити білий хліб на більш поживні варіанти.
Цільнозерновий хліб
Містить велику кількість харчових волокон, які покращують травлення та підтримують здорову мікрофлору кишечника. Також він допомагає запобігати закрепам і забезпечує тривале відчуття ситості.
Житній хліб
Виготовляється з житнього борошна, багатого на клітковину, мінерали та вітаміни. Одна скибка містить близько 65 ккал, що робить його гарним вибором для тих, хто контролює вагу. Житній хліб насичує організм тіаміном, селеном, калієм і марганцем, необхідними для обміну речовин та роботи серця.
Хліб на заквасці
Вважається найбільш цінним для підтримки стабільного рівня енергії та ситості. Процес природної ферментації полегшує засвоєння вуглеводів та уповільнює підвищення рівня цукру в крові, що особливо корисно для контролю апетиту.
Дієтологиня підкреслює: здоровий вибір хліба полягає не у повній відмові від продукту, а у правильному підборі його виду. Цільнозерновий, житній та хліб на заквасці можуть стати джерелом корисних речовин і підтримати роботу організму.
