Оливкова олія, зокрема першого холодного віджиму, давно вважається не лише смачним, але й надзвичайно корисним продуктом. Недавні дослідження підтвердили її безліч позитивних ефектів на здоров’я, особливо в рамках популярної середземноморської дієти.
Цей продукт, багатий на мононенасичені жири та поліфеноли, має чудові протизапальні властивості, що сприяють збереженню здоров’я на довгі роки. Останні наукові дослідження показують, що регулярне вживання оливкової олії допомагає знизити ризики серцево-судинних захворювань, нейродегенеративних хвороб та навіть передчасної смерті.
“Оливкова олія – це найздоровіший тип жиру, який можна включити в раціон”, – коментує науковець Кетрін Ітсіопулос з Університету RMIT.
- Підтримує здоров’я серця: Оливкова олія містить високі концентрації мононенасичених жирів та поліфенолів, зокрема олеїнової кислоти. Вони сприяють нормалізації рівня холестерину та артеріального тиску, зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань. За даними клінічного дослідження 2018 року, вживання оливкової олії може знизити ризик інфаркту, інсульту та смерті від серцево-судинних причин на 30%.
- Зменшує запалення: Оливкова олія, багата на антиоксиданти, такі як вітамін E та сквален, допомагає знижувати запалення і оксидативний стрес. Це сприяє здоров’ю клітин і може знижувати ризик розвитку хронічних захворювань, включаючи діабет другого типу.
- Корисна для мозку: Жири та антиоксиданти, що містяться в оливковій олії, захищають мозок. Вони знижують ризик когнітивних розладів та деменції. Дослідження серед американців показало, що ті, хто споживав оливкову олію щодня, мали на 28% менший ризик смерті від деменції, а також від серцево-судинних та респіраторних захворювань.
Експерти рекомендують щодня споживати від 1 до 4 столових ложок оливкової олії, замінюючи не тільки менш корисні жири, але й продукти з насиченими жирами, такі як вершкове масло та маргарин. Найбільш поживною є олія першого холодного віджиму, яка зберігає всі корисні властивості завдяки мінімальній обробці.
“Оливкова олія першого холодного віджиму – це справжній “золотий стандарт” для здоров’я”, – зазначає науковець Олена Юберо-Серрано.
Хоча оливкова олія містить близько 120 калорій на столову ложку, її користь значно перевищує можливі недоліки. Важливо використовувати олію помірно, а також замінювати нею менш корисні жири в раціоні. Включення оливкової олії в повсякденне харчування сприяє збереженню здоров’я серця, мозку та зменшенню запалення в організмі.
Враховуючи численні наукові дослідження та позитивний вплив цього продукту на здоров’я, можна з упевненістю сказати, що оливкова олія – це не просто інгредієнт для готування, а важливий елемент для підтримки здорового способу життя.
