Консервована квасоля та інші бобові часто рятують, коли потрібно швидко приготувати поживну страву. Але чи справді такі продукти корисні для здоров’я? Дієтологиня Кеті Дрейкфорд дає однозначну відповідь – так, і радить завжди мати їх у запасі.
Фахівчиня наголошує, що консервовані бобові залишаються одними з найдоступніших джерел рослинного білка, клітковини та мінералів. Вони універсальні, недорогі та готові до вживання без тривалого приготування – саме тому вона завжди тримає вдома квасолю, нут, горох і сочевицю.
Чому бобові такі корисні
Дієтологиня нагадує, що регулярне вживання бобових позитивно позначається на роботі серця. Розчинна клітковина допомагає знижувати рівень “поганого” холестерину, а калій і магній підтримують стабільний артеріальний тиск.
Важлива й інша властивість – низький глікемічний індекс. Бобові повільно засвоюються, надовго забезпечують ситість і сприяють здоровому контролю ваги. Дослідження показують, що жінки, які регулярно їдять бобові, мають менший відсоток жиру та меншу окружність талії порівняно з тими, хто споживає їх рідко.
Ще одна перевага – користь для кишківника. Бобові діють як пребіотик і підтримують мікрофлору, що важливо для профілактики проблем шлунково-кишкового тракту. Завдяки низькому глікемічному індексу вони також допомагають тримати під контролем рівень цукру в крові, що особливо цінно для людей з діабетом 2 типу.
Які консервовані бобові варто обрати
Кеті Дрейкфорд радить звернути увагу на кілька найкорисніших варіантів, які легко знайти в магазині:
- Чорна квасоля – півсклянки містить 100 калорій, 7 грамів білка і 6 грамів клітковини, а також фолієву кислоту.
- Нут – 137 калорій на порцію, 7 грамів білка, 6 грамів клітковини і висока концентрація марганцю.
- Квасоля каннелліні – джерело міді, має 115 калорій у порції та по 7 грамів клітковини і білка.
- Сочевиця – 115 калорій, 9 грамів білка і 8 грамів клітковини, а також значна кількість заліза.
За словами експертки, ці продукти допомагають збалансувати раціон і чудово підходять як заміна м’ясу або як основа для швидких поживних страв.
Дієтологиня підкреслює, що консервовані бобові – не компроміс, а повноцінний, корисний продукт, який варто включати у щоденне меню.
