Ваш кишечник може стати плацдармом для супербактерій через звичайну вечерю. Британські вчені виявили, що 168 поширених агрохімікатів, які ми споживаємо з водою та їжею, нищать корисну мікрофлору. Дослідження, опубліковане у виданні Nature Microbiology, доводить: вплив пестицидів на організм набагато глибший, ніж припускала наука раніше.
Головна небезпека криється у вимушеній мутації мікроорганізмів. Намагаючись вижити під тиском гербіцидів та інсектицидів, бактерії кишечника виробляють стійкість до антибіотиків. Це критично. Тепер лікування звичайних інфекцій стає набагато складнішим завданням для лікарів.
Доктор Індра Ру, яка є співавтором масштабного проєкту, висловила серйозну стурбованість результатами тестів.
“Ми виявили, що багато хімічних речовий, хоча й розроблені для впливу на конкретні цілі, такі як комахи чи грибки, також впливають на бактерії нашого кишечника. Ми були здивовані тим, наскільки потужними були деякі з них”, – констатувала дослідниця.
Раніше більшість цих сполук вважалися цілком безпечними для людей. Проте реальність виявилася іншою. Професор Кіран Патіл наголошує, що мінімізувати ризики можна банальною гігієною – ретельним миттям усіх плодів.
Для тих, хто піклується про здоров’я, організація Environmental Working Group (EWG) підготувала щорічний гід чистоти. Фахівці радять обирати органічні версії продуктів із так званої “брудної дюжини”, де концентрація хімії найвища.
Перелік найбільш забруднених та безпечних продуктів
До списку продуктів, які накопичують найбільше токсинів, потрапили:
- Шпинат.
- Капуста кале, колард та гірчична зелень.
- Полуниця.
- Виноград.
- Нектарини.
- Персики.
- Черешня.
- Яблука.
- Ожина.
- Груші.
- Картопля.
- Чорниця.
Водночас існує перелік плодів, які майже не містять шкідливих залишків. Їх можна купувати без остраху:
- Ананас.
- Солодка кукурудза (свіжа та заморожена).
- Авокадо.
- Папайя.
- Цибуля.
- Заморожений солодкий горошок.
- Спаржа.
- Капуста.
- Цвітна капуста.
- Кавун.
- Манго.
- Банани.
- Морква.
- Гриби.
- Ківі.
Додаткові поради щодо щоденного раціону
Варто пам’ятати, що навіть корисні продукти, як-от банани, діють по-різному залежно від зрілості. Зелені плоди багаті на резистентний крохмаль, що допомагає контролювати глюкозу, а стиглі дають швидку енергію та вітаміни. Перезрілі ж банани ідеальні для випічки, проте мають високий вміст цукру.
Особливу увагу харчуванню слід приділити після 50 років для захисту кісток. Для профілактики остеопорозу критично важливо поєднувати активність із вживанням білка, кальцію та вітаміну D. Найкращими джерелами цих елементів є молочні продукти та сардини.
