Мигдаль називають одним із найуніверсальніших горіхів – його їдять як перекус, з нього роблять молоко, олію та борошно. Але головне, що цей продукт вирізняється потужним набором корисних речовин, які працюють на здоров’я всього організму. Двоє нутриціологів розповіли, чому мигдаль варто включити до раціону регулярно.
За харчовим складом мигдаль нагадує макадамію, однак містить менше вуглеводів і повністю позбавлений глютену та холестерину. Це робить його придатним для більшості дієт. Експерти підкреслюють: невелика порція може дати відчутний ефект завдяки комбінації корисних жирів, рослинного білка, клітковини та антиоксидантів.
Головні переваги мигдалю
Підтримка серцево-судинної системи
У мигдалі багато мононенасичених жирів – ключових елементів для зниження “поганого” холестерину та підвищення “хорошого”. За словами дієтологині Лорен Манакер, саме ці жири зменшують ризик серцево-судинних хвороб і інсульту.
Не менш важливими є антиоксиданти, серед яких вітамін Е та флавоноїди. Вони перешкоджають ушкодженню клітин і підтримують здоровий стан серцевого м’яза.
Контроль ваги
Білки, клітковина та жири у складі мигдалю допомагають довше залишатися ситими. Дієтологиня Тобі Амідор нагадує про огляд 2025 року, де зазначено, що регулярне споживання приблизно 50 грамів мигдалю на день може сприяти зниженню ваги.
У деяких людей така кількість мигдалю дійсно сприяє схудненню завдяки зменшенню перекусів та стабілізації апетиту.
Підтримка мозку
Рибофлавін і L-карнітин, якими багатий мигдаль, можуть допомагати мозку працювати ефективніше. Дослідження 2024 року показало: літні люди, які споживали більше 11 грамів горіхів на день, рідше зіштовхувалися з когнітивними порушеннями.
Мікробіом і травлення
Мигдаль позитивно впливає на кишкову мікрофлору. Наукові огляди підтверджують його здатність сприяти росту корисних бактерій, зокрема Roseburia та Eubacterium. Це допомагає зменшити ризик захворювань шлунково-кишкового тракту і покращує роботу кишківника загалом.
Користь для шкіри
Високий вміст вітаміну Е робить мигдаль ефективним природним антиоксидантом. За словами Манакер, регулярне вживання продукту допомагає шкірі залишатися зволоженою та пружною.
У дослідженні Каліфорнійського університету в Девісі спостерігали, що у жінок у постменопаузі, які їли дві порції мигдалю щодня, протягом 24 тижнів значно вирівнявся тон і зменшилися зморшки. Втім, експерти зауважують, що для ширших висновків потрібні додаткові дослідження.
Відновлення м’язів
Манакер також звертає увагу на ще один цікавий ефект: мигдаль може допомагати м’язам швидше відновлюватися після фізичних навантажень.
У дослідженні за участю 26 дорослих учасників одна група протягом восьми тижнів щодня їла 2 унції мигдалю, друга – аналогічну кількість кренделів. Після тестового забігу вниз похилою поверхнею лише в «мигдальній» групі зафіксували менші мікропошкодження м’язів і нижчий рівень болю.
Експерти підсумовують: мигдаль чудово доповнює раціон і працює одночасно на декілька систем організму. Але, як і у випадку з будь-яким продуктом, важливо дотримуватися балансу й враховувати індивідуальні потреби.
