Яловичину традиційно вважають одним із головних джерел заліза у раціоні.
Втім дієтологи звертають увагу: є продукти, в яких цього елемента більше, ніж у класичному стейку.
Залізо відіграє ключову роль у виробленні здорової крові та транспортуванні кисню по всьому організму. Його нестача може призводити до втоми та зниження працездатності.
Для порівняння: порція яловичини вагою 85 грамів містить близько 2,5 мг заліза. Водночас деякі продукти здатні забезпечити значно вищі показники.
Устриці
Морепродукти впевнено очолюють перелік.
Порція лише з трьох устриць містить приблизно 6,9 мг заліза, що робить їх одним із найпотужніших харчових джерел цього мікроелемента.
Мідії
Ще один представник морської кухні.
Порція мідій вагою 85 грамів містить близько 5,7 мг заліза, що значно перевищує рекомендовану добову норму для багатьох людей.
Качка
Качине мʼясо також вирізняється високим вмістом заліза.
У порції качиної грудки вагою 85 грамів міститься приблизно 3,8 мг цього елемента – більше, ніж у такій самій порції яловичини.
Яйця індички або качки
Для сніданку альтернативою курячим яйцям можуть стати яйця індички або качки.
Яйця індички містять близько 3,2 мг заліза, а яйця качки – приблизно 2,7 мг. Для порівняння, у курячому яйці заліза лише близько 1 мг.
Таким чином, навіть без червоного мʼяса раціон можна збагатити продуктами, які ефективно підтримують рівень заліза в організмі.
